Deochanna Nollag
Treoracha & Smaointe Turas

Tugann saineolaithe beorach agus fíona ceardaíochta Chill Dara a gcuid péireálacha Nollag is fearr

Na beoir agus na fíonta is fearr i gCill Dara do do shéasúr bia Fhéile

Agus tréimhse na Nollag ag druidim go gasta, beidh an cuardach ar na tionlacain beorach agus fíona foirfe ar an liosta tosaíochta do lucht leanúna tipple nó dhó Fhéile.

Tá Cill Dara lán de tháirgeoirí beorach ceardaíochta agus speisialtóirí fíona, mar sin shocraíomar é a fhágáil faoi na saineolaithe chun a gcuid leideanna agus moltaí is fearr a thabhairt - céim ar aghaidh Barry Flanagan, Ronan Kinsella agus Michelle Lawlor ó Glas 13 brewpub, An Dew Drop Inn agus Cuideachta Fíon Nude faoi ​​seach.

1

Buail isteach inn le haghaidh rogha iontach beorach ceardaíochta

Inn Dew Drop
Inn Dew Drop

Tá Ronan Kinsella as an teach tábhairne gastro agus beoir ceardaíochta a bhuaigh duaiseanna Kill The Dew Drop Inn sa chéad áit lena roghnú beoir

An beoir a chuir tús leis ar fad - an beoir nócha is a sé - ar leann pale min choirce Pacáilte le sé chineál braiche éagsúla, neart leannlusanna domhanda nua, agus hop mór tirim, cabhraíonn an teaglaim seo le roinnt cumhrachtaí ollmhóra a thabhairt amach, cé go gcuidíonn an iliomad brataí agus gráin le beoir saibhir dath órga a sholáthar. Dóibh siúd a bhfuil lámh trom acu leis na spíosraí, molann Ronan freisin na nócha is a sé mar thionlacan láidir d’aon miasa uisceacha a d’fhéadfá a bheith ag scealpadh.

Ar aghaidh go dtí an chéad cheann eile - an beoir is mó a bhfuil tóir air agus is mó a thaitníonn leis an Dew Drop - an Vín níos mó. Brewed le braiche Vín den chuid is mó, is braiche uathúil é a thugann dath ómra taibhseach don bheoir. Tugann Ronan a dhearbhú go dtaitneoidh an Vín níos mó le lucht leanúna beorach ar bith. Úsáid an fhaisnéis seo de réir mar is mian leat.

Ar deireadh ach ní ar a laghad, tagann tríú moladh Ronan i bhfoirm beorach Weiss, beoir de chineál Gearmánach bubbly, le aromas spíosraí banana agus clove, chomh maith le bonn mailíseach agus bailchríoch tirim. Tógann sé tamall an pionta foirfe de bheoir Weiss a mháistir, ach glacann rudaí maithe am i gcónaí, de réir mar a théann an rá.

2

Ní féidir leat an Lock a bhualadh

Bronntanas Lock13
Bronntanas Lock13

Is fearr le duine áitiúil Lock 13 Brewpub i Sallins (agus an chuid eile de Chill Dara). Tá an t-úinéir Barry Flanagan ag spreagadh a siopa áitiúil druidim i mbliana maidir le beoir na Nollag - agus seo a mholtaí maidir le brews Lá Nollag.

Maidir le bia mara, appetisers sailéad nó miasa spíosrach, molann Barry IPA Sú Leictreach, IPA mór gruama 5.5 faoin gcéad líonta le leannlusanna Meiriceánacha, nótaí trópaiceacha, grapefruit, agus barr álainn ar a dtugtar mósáic ar an mboladh.

Is é an chéad mholadh Fhéile eile atá ag Barry ná ceann mór - an Lána an tSéipéil Níos Mó - arb é an beoir is mó a bhfuil tóir air i Lock 13. Cruthaítear an beoir seo le leannlusanna Gearmánacha agus tá leid spíosraí agus leid de bhlas briosca ann, rud a chuireann go mór le haon dinnéar Buíochais. Tá an boladh úr agus íon, agus is fearr fuar a sheirbheáil air. Le turcaí, gravy, agus líonadh timpeall na Nollag.

Maidir leis an bpéireáil milseog uile-thábhachtach, deir Barry faoi Lock 13's Stout bainne Boom Baby, beoir dorcha le lachtós a chuirtear leis, tá blas caife mocha seacláide air a théann le déileálann cosúil le brownies seacláide nó toirtíní seacláide. Péirí sé go háirithe go maith le delicacies seacláide dorcha na Beilge, chomh maith le cáiseanna láidre.

3

Is bóthar fíona é gach lá

Fíon Nude
Fíon Nude

Gan bua an Nollaig seo leis na príomh-roghnúcháin seo ó Michelle Lawlor de chuid Nude Wine Company.

Tá dhá chosán ann ar féidir leat dul le haghaidh fíonta bán an Nollaig seo. Is féidir leat cloí leis na clasaicí mar Shadley, fíon bán tirim mar Chardonnay, Nó Sauvignon Blanc, atá níos torthúla.

I mbliana tá Nude Wine Company ag tairiscint dhá rogha ar leith do shéasúr na féile.

Le haghaidh lóin Lá Nollag, molann Michelle Albarinio, a thagann ó réigiún Thuaisceart na Spáinne inar féidir an Camino de Santiago a fháil. Is é an fíon a tháirgtear ann gloine fíona cumhra, fruity, peachy, apricot zesty, agus na péirí torthaí níos aibí go maith le rudaí cosúil le bradán agus muiríní.

Más rud é cosúil leis an gcuid is mó dínn, ní bheidh tú ag dul chun na Gréige don Nollaig, is as an gCréit an moladh Lá Nollag seo, agus tá sé go seasta agus go comhchuí le blas goirt amháin.

Is fearr a sheirbheáiltear le rud éigin goirt amháin, mar shampla steak nó bia mara. Is iontach an rud é freastal ar fheoil bhána cosúil le muc nó turcaí freisin.

Maidir le suipéar Lá Nollag, ní féidir ach dearg a bheith air, agus tá dhá rogha ag Nude Wine Company anseo, le ceann ón bhFrainc, agus ceann ón Iodáil.

Is é an fíon na Fraince fruity traidisiúnta ach spíosrach Bordeaux, atá torthúil le leid spíosraí. Tá cumhra beag mónóg aige a chomhlánaíonn na blasanna eile go léir i d’fhéile na Nollag.

Is é an chéad fhíon eile blas silíní éadrom dearg, saibhir le luibheanna agus spíosraí ó Thuaisceart na hIodáile ar a dtugtar Ripasso Valpolicella. Tá aigéadacht iontach athnuachana ann freisin, atá sármhaith chun na saillte a d’fhéadfadh a bheith ar d’fhéile Lá Nollag a laghdú.

Sin péireáil fíona agus beorach i mboscaí, Cheers / Sláinte / Santé nó cibé bealach is maith leat é a rá! Má theastaíonn cúnamh uait le roghanna bia Fhéile eile - féach ar ár bpoist eile ar blasofkildare.ie!